蒼斗七星とは

蒼斗七星は、酒が「生まれる瞬間」と、「生まれ持った個性」を
大切にする青砥酒造の思いを結晶させたお酒です。
「生まれる瞬間」のこだわりは、もろみの搾り方。
雫取りと、木槽搾りの二種類を用いています。
一方、「生まれ持った個性」とは、日本酒は本来、
「香り」、「旨み」、「酸味」、「キレ」など様々な要素が調和し、
輝きます。その個性を生かすために、
「無濾過」「無加水」にこだわっています。