木製の槽(ふね)の中に、もろみを詰めた酒袋を手作業で積み重ね、優しく、時間をかけて日本酒を生み出す伝統の「木槽しぼり」。大型機械でしぼった日本酒に比べ、口当たりの優しい酒質となり、柔らかく豊かな風味がしっかりと残った美味しい酒粕が生まれます。その芳醇な香りと甘み、栄養分を豊かに含んだ良質の酒粕をふんだんに使用したチョコレートをお届けします。丁寧な製法から生まれた豊かな味わいを是非お愉しみください。